Qui dit fêtes dit évidemment grandes tablées et assiettes généreuses. Ces fêtes-ci auront certes un goût un peu différent des autres années et les tablées seront + intimistes qu’à l’accoutumée mais qu’à cela ne tienne et peut-être + encore que d’habitude : faisons-nous au moins plaisir en préparant des petits plats réconfortants.

Quoi de mieux que la cuisine méditerranéenne pour ce faire?! Et c’est là où intervient Simona – cheffe du restaurant Kitchen 151 à Ixelles – nous invitant à découvrir pas moins de 80 de ses recettes préférées au travers d’un ouvrage qui devrait instantanément te mettre l’eau à la bouche rien qu’en le feuilletant !

Elle les a classées en 3 catégories :

  • plats froids tels les incontournables humus, guacamole ou encore ceviche ainsi que les + inattendus Labneh (fromage à la crème maison), Amba amba (sauce ressemblant aux pickels) ou Matbucha (base de tomates pour accompagner viandes et poissons).
  • plats chauds tels pastia, couscous ou encore keftas mais aussi Intria (pâtes à l’ail), Mjujim (sardines farcies) ou Pashtida (plat de légumes et d’oeufs)
  • pains et douceurs tels les délicieux baklava, glace fleur d’oranger ou encore pains pita mais aussi les Sfinfs (beignets), les Moflettas (crêpes) ou le Kanafeh (kadayif à la ricotta)

ps : ne t’inquiète pas, moi non plus, je n’avais aucune idée de ce que tous ces plats pouvaient être avant de parcourir son ouvrage mais autant te dire que tout donne trop envie d’être testé 😉

Elle agrémente chacune de ses recettes d’une petite introduction explicative en nous dévoilant un petit pan de sa propre histoire mais aussi des conseils et astuces fort utiles.

Rarement un livre de cuisine n’a pris de telles allures de livre de chevet, se lisant aussi bien devant ses fourneaux que dans son canapé pour en savoir + sur le parcours de cette cheffe qui nous offre à travers ces 175 pages un peu d’évasion culinaire.

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