J’ai comme l’impression que là, ça y est, nous rentrons de plein pied dans l’hiver, alors c’est le moment idéal de te parler des Fromages de Suisse et plus particulièrement de 2 d’entre eux, la Raclette du Valais AOP et la Tomme Vaudoise, mises à l’honneur par la chef Marie-Claire Quittelier dans des recettes archi-fastoches à recopier chez soi.  Miam, j’ai faim !

Les Fromages de Suisse, on les reconnait à ce petit sigle et pas à un autre !

Note au passage que tu trouves plein plein d’autres recettes sur le site des Fromages de Suisse, classées par type de fromage ou par thème, c’est vraiment bien foutu… et miam again !

Avant de te donner ces 2 recettes, une question qu’on se pose tous : comment fait-on les trous dans l’Emmentaler AOC? Mais si mais si, toi aussi, tu t’es posé cette question un jour, rassure-moi ! Hé bien ce sont les bactéries propioniques qui sont à l’origine de ces trous (et non pas les souris comme tu le penses quand tu as 3 ans, voire aujourd’hui encore si tu es resté(e) un grand enfant 😉 ).  J’ai trouvé cette question ici, je trouvais ça comique !

Place aux recettes – celles-ci ne sont pas encore sur le site, tu es privilégié(e) !

Feuilletés à la Raclette du Valais AOP et champignons des bois au romarin

Tartelettes à la Tomme Vaudoise et pommes caramélisées

Et bon appétit 🙂

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