Une super recette pour donner à tes pâtes une petite saveur pleine de peps et changer des sempiternelles sauces ou du simple filet d’huile d’olive ! Agrémente-les de gremolata (persillade italienne) et réveille tes papilles !

Tu auras besoin de

500 grs de linguine

4 courgettes

1 botte de jeunes oignons

huile d’olive

1/2 botte de persil plat

1 à 2 citrons non traités

1 gousse d’ail

parmesan

Coupe les courgettes en rondelles et mets-les à cuire dans 2 càs d’huile d’olive en mélangeant régulièrement.  Au bout de 10 minutes, ajoute les jeunes oignons finement émincés et poursuis la cuisson jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.

Prépare la gremolata : mélange 3 càs d’huile d’olive avec le persil et la gousse d’ail hachés et le zeste finement haché d’un ou 2 citrons (moi je n’en ai mis qu’un car je sais que le citron n’est pas forcément apprécié dans la famille mais j’en mettrai 2 la prochaine fois car personne n’a rien dit sur la présence des zestes dans l’assiette, bien au contraire !)

Cuis les linguine dans de l’eau légèrement salée, égoutte-les, verse-les dans un plat de service, ajoute les courgettes et la gremolata, mélange le tout et saupoudre d’un peu de parmesan.

C’est prêt ! (Si tu te penches un peu, tu apercevras ces petits zestes dont je te parle, puis même que tu sentiras peut-être un peu d’Italie venir à toi)