Melo en cuisine : muffins pommes saupoudrés d’un « crumble » cannelle

Si tu aimes les muffins, les pommes et la cannelle, cette recette est faite pour toi ! Et même si tu es sceptique devant l’un ou l’autre de ces ingrédients, je te conseille de la tester, c’est divin (et trop facile).

Tu auras besoin de (pour 12 muffins)  :

180 gr de farine

100 gr de sucre

50 gr de beurre

2 oeufs

1 càc de baking powder

1 càc de sucre vanillé

1 à 2 pommes

1 pincée de sel

pour le crumble : 60 gr de cassonade, 1 càs de farine, 20 gr de beurre, 1/2 càc de cannelle

Préchauffe le four à 190°.

Mélange les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le beurre jusqu’à obtention d’une pâte lisse.  Ajoute les pommes coupées en petits dés et ensuite la farine, le sel et le baking powder.

Mets le mélange obtenu dans des moules à muffins préalablement beurrés.

Prépare le crumble dans un bol en mélangeant la cassonade, la farine et la cannelle.  Ajoutes-y le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une chapelure grossière.  Ajoute un peu de farine si nécessaire mais tu ne dois pas obtenir l’aspect d’un véritable crumble non plus !

Dépose un peu de ce crumble sur chaque muffin et enfourne pour 20 minutes.  Sors-les du four et démoule après 5 minutes de repos.

A déguster tiède de préférence !

Ndlr : la p’tite collerette, là, sur les photos, c’est pas du cramé (tss tss), c’est le crumble tout crousti-fondant et c’est carrément ça qui rend ces muffins à tomber ;)

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1 commentaire pour “Melo en cuisine : muffins pommes saupoudrés d’un « crumble » cannelle”

  1. LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 3 janvier 2013 à 7 h 45 min #

    Ils me font bien envie tes muffins !

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